Sopa de pollo con verduras

Ingredientes:

-2 muslos de pollo

-1 zanahoria en rodajas

-1 papa en cubos

-½ cebolla picada

-1 tallo de apio picado

-1 diente de ajo picado

-1 litro de caldo de pollo

-Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Cocina el pollo en el caldo durante 15 minutos.

2. Añade la zanahoria, la papa, la cebolla, el apio y el ajo

3. Cocina a fuego medio por 20 minutos.

4. Agrega sal y pimienta.

5. Sirve caliente.

Ensalada de pollo y vegetales asados

Ingredientes:

-1 pechuga de pollo a la plancha en trozos

-1 berenjena en rodajas

-1 calabacín en rodajas

-1 pimiento en tiras

-1 taza de espinacas

-2 cucharadas de aceite de oliva

-Jugo de ½ limón

-Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Asa la berenjena, el calabacín y el pimiento con un poco de aceite.

2. Mezcla con el pollo y las espinacas.

3. Aliña con aceite de oliva, limón, sal y pimienta.

4. Sirve y disfruta.

Pollo salteado con verduras

Ingredientes:

-2 pechugas de pollo en tiras

-1 zanahoria en julianas

-1 pimiento rojo en tiras

-1 calabacín en rodajas

-½ cebolla en julianas

-2 dientes de ajo picados

-2 cucharadas de salsa de soja

-1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:

1. Calienta el aceite en un sartén y sofríe el ajo y la cebolla.

2. Agrega el pollo y cocina hasta dorar.

3. Añade las verduras y saltea por 5-7 minutos.

4. Incorpora la salsa de soja y mezcla bien.

5. Sirve caliente

Pasta con pollo en salsa cremosa de ajo y espinaca

Ingredientes:

-200 g de pasta (espagueti, penne o la que prefieras)

-1 pechuga de pollo en cubos

-2 dientes de ajo picados

-1 taza de espinaca fresca

-½ taza de crema de leche o leche evaporada

-½ taza de queso parmesano rallado

-1 cucharada de aceite de oliva

-Sal y pimienta al gusto

Opcional: ½ cucharadita de nuez moscada

Preparación:

1. Cocina la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete. Reserva un poco del agua de la cocción.

2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y dora los cubos de pollo con sal y pimienta. Retíralos cuando estén cocidos.

3. En la misma sartén, agrega el ajo picado y sofríelo unos segundos. Luego añade la espinaca y cocina hasta que se reduzca.

4. Incorpora la crema de leche, el queso parmesano y la nuez moscada (si usas). Mezcla bien.

5. Agrega el pollo y la pasta cocida. Si la salsa está muy espesa, añade un poco del agua de cocción reservada.

6. Cocina todo junto por 2 minutos más, ajusta la sal y sirve caliente.

Es una receta cremosa, fácil y nutritiva.

Salchichas salteadas con vegetales

Ingredientes:

-2 salchichas (pueden ser de pavo, pollo o cerdo)

-½ pimiento rojo en tiras

-½ pimiento verde en tiras

-½ cebolla en rodajas

-1 zanahoria en rodajas finas

-1 diente de ajo picado

-1 cucharada de aceite de oliva

-1 cucharadita de salsa de soja (opcional)

-Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Corta las salchichas en rodajas.

2. En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega el ajo picado.

3. Añade la cebolla y los pimientos, y sofríe por 2 minutos.

4. Agrega la zanahoria y las salchichas, cocina por unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente.

5. Añade la salsa de soja (si la usas), sal y pimienta al gusto.

6. Cocina por 2-3 minutos más hasta que las salchichas estén doradas y los vegetales tiernos.

7. Sirve caliente, solo o con arroz o pan.

Es un plato rápido, lleno de sabor y con un buen equilibrio de proteínas y vegetales.